Lezatnya Sayur Merica Masakan Khas Rembang Jawa Tengah

shares |

Sayur Merica/Mrico adalah salah satu makanan khas rembang yang terkenal dan banyak digemari oleh wisatawan yang datang ke Kota Rembang.

Gambar Sayur Merica makanan lezat khas Rembang Jawa Tengah

Masakan berupa sayur dengan bahan dasar ikan laut segar ini ternyata selain memiliki citarasa yang khas juga mengandung gizi tinggi. Itulah mengapa sayur mrica begitu menjadi terkenal dan laris di Rembang.

Membuat sayur mrica bukanlah hal yang sulit, hanya dibutuhkan ketelatenan dan racikan bumbu rempah yang pas agar rasanya juga lezat. Untuk resep sayur mrica sedikit akan saya share kali ini.

Bahan – bahan yang perlu disiapkan :

Semua ikan laut yg bisa dimasak (ikan sembilang, dukang/kedokan, keting, kerapu, kerang-kerong, ikan pethek, ikan-ikan jenis travely dll). Tapi menurut saya lebih suka ikan jenis cat fish soalnya dagingnya lebih ulet dan tidak mudah hancur.

Bumbu halus: 

  • 1/2 jempol tangan terasi
  • 3 jempol kaki asam jawa
  • 2 jempol tangan kunyit
  • Garam secukupnya
  • 7 kemiri
  • 2 sdm mrica
  • 7 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 1 ons cabe merah keriting
  • 1 ons cabe rawit
  • 1 jempol kaki laos
  • Air secukupnya


Cara memasak sayur merica 


  1. Uleklah semua bumbu dan haluskan jadi satu. 
  2. Kemudian masukkan air ke dalam panci lalu didihkan. 
  3. Setelah air mendidih lalu masukkan bumbu halus ke dalam panic. Kemudian Tunggu sampai mendidih lagi. 
  4. Setelah mendidih masukkan ikan segar yang akan dimasak, lalu tunggu sampai mendidih kembali. 
  5. Untuk menjaga keutuhan ikan di dalam panci maka ikan jangan terlalu sering diaduk karena ikan sangat mudah sekali hancur. 
  6. Lihat jika ikan dalam panic sudah mendidih, maka masakan mrica siap disajikan. (sajikan dengan nasi putih)


Nah, itulah sayur merica kuliner khas rembang  yang terkenal lezat ini akan dapat menggoda selera siapapun orangnya. Jika anda penasaran bisa langsung datang ke Rembang untuk mencobanya sendiri.

Related Posts